网红店也是有差等生和优等生的两级分化，有的网红店开着开着就变得一片寂然，而像喜茶这样一直很红火的网红店近些年既能够有足够的话题性又能带来大量的客流量，以这种现象级的面貌出现在人们的视野中，网红店的发迹从2013年的烤鱼开始就可窥见一斑，火爆的势头从炉鱼到探鱼再到后来的小龙虾2015大热开启的追虾之风。再到现在人们喜爱喝的茶饮，这些网红店一波又一波。
这些网红店是如何取得成功的，他们让传统门店妒忌的秘诀是什么？
深观这些网红店的特质你会找到许多的相同之处，他们都具有裂变基因，也就是说，现在的网红店一定要有持续增长的能力，这个持续增长来自于本身的裂变基因。这个裂变基因包括内部系统（CRM）和相关营销工具或系统等的支持。
高颜值，店铺根据目标用户群体和不同场景进行设计与规划。包括产品外形，橱窗设计、收银台布局等方面，让用户在整个消费过程觉得舒服、符合用户的调性、促使交易等作用。
毛利空间高，以快消品为主，比如喜茶、鲍师傅等。快消品的毛利如果没有达到60%以上，因为各种经营成本（人工、房租、营销费用等）支出，必须要求有高毛利的空间，才有可能做成火爆的品牌。
持续的网络线上运营，营销活动要持续跟上，基本路数是前3个月都得让店门爆满，把人气做上来。结合线上媒体展开线下深入例如喜茶，舍得砸广告，精通线下营销。以上海为例，店未开，就已经把上海很多知名媒体统统砸了一遍。开业前三天买一赠一，借助排队效应和消费者自发的晒图，进行二次传播。
供应链强大，产品品质要远超同类，对供应链的深入掌控。例如奈雪的茶，主要采取两种模式：第一，对产量有限的品种直接买断，比如蜜香乌龙。对产量大的品种，找到靠谱的供应商，奈雪的茶和工厂签订了工艺保密协议。强大的供应链使得奈雪从源头把控产品品质，同时也减少了中间差价，降低了成本。
总而言之强大的在这些层出出不穷的网红店中想要突围，不少网红店应该会褪下“网红”光环，务实产品服务导向的餐饮企业才是发展之道。
