中国人口众多，消费能力巨大，在饮食文化方面从温饱已经过渡到择优。粗制食材往往不能满足日益增长的生活饮食水平需求，人们更多的选择优质、生鲜的食材。这无疑给优质生鲜消费食材带来了广阔的空间。
据相关部门的统计数据显示我国生鲜市场交易规模达1.79万亿，同比增长6.9%，一段时间以来继续保持6%的增长势头，预计2018年优质生鲜市场交易额达到1.91万亿元。
厦门地处东南沿海，与宝岛台湾隔海相望。港口众多，成就了厦门东南航运中心地位，交通四通八达，周边拥有中国最大的水产品批发市场，每年大量的国外及台湾地区优质生鲜的水产品、禽畜产品以及水果等食材从厦门港口登陆，而后源源不断的输送到全国各地。
厦门是优质生鲜食材的集散中心，厦门举办一届具有国际影响力的优质生鲜食材展览会是再合适不过的，为国内、国际食材供应商、经销商搭建一个经贸洽谈、贸易对接的交流平台。“博览世界食材、引领健康生活”为主题，旨力将展览会打造成为国际一流的餐饮食材产业链供需平台。
参展范围
肉类食材：冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品等；
水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品等；
禽类食品：速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；
蔬菜菌菜：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；
速食食品：速食米饭、速食汤、速食快餐、方便粥、调理包等速食食品；
其他食材：酒水饮料、豆制品、乳制品、杂粮和面制品、山珍野味及各种新型有机食材；
配餐调料：食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、烧烤制品、汤料、火锅调料等；
生鲜电商：互联网+餐饮食材供应链B2B、生鲜O2O采购平台，团餐供应商、物流配送服务等；
餐饮设备：餐饮收银管理软件、触摸屏点菜软件、各种餐饮设备信息软件类，不锈钢及陶瓷餐具等；
参展时间：2019年4月19-21日
展会地址：厦门国际会展中心
