据中国烹饪协会发布的数据显示，中国餐饮产业规模已突破43000亿元，今年1至8月中国餐饮行业实现销售总收入28765亿，同比增长9.4%。在这样的大环境下，上海博华为西式餐饮做行业支持的展会规模在上海已达56万平米。
今年，上海博华将实施重大市场战略举措，把市场拓展重心转移至中餐。在地方展全国版图上，选择天津添新展。天津作为新一线城市餐饮市场增长迅速上升，不仅地处京津冀城市群，还是中国北方经济的重要核心区。
2020年9月23日-25日，首个围绕中式餐饮产业服务的展会——天津中餐展将亮相天津梅江会展中心。同期将举办第五届HOTELEX国际酒店餐饮展(天津)、2020FHC环球食品展(天津)。
HOTELEX酒店餐饮展立足上海，辐射全国，先后于成都、广州、北京、青岛等地落户了地方子展。子展的展览总体展示规模已达15万平米，真正实现多展联动。今年HOTELEX上海展以23万平米的展示规模，为广大专业买家展示出一个前所未有的“食匠殿堂”，其中，咖啡与茶和饮品综合类展品展出面积达到了10万平米，成为了全国乃至世界范围内，品质最高、规模最大的西式饮品展会之一。
HOTELEX&FHC多年以来，与展览展示相配套的各项咖啡、烹饪、烘焙等各项赛事，在为西餐行业输送技艺及人才上不遗余力，源源不断地为行业输送新鲜的血液和灵感。此次转型，更是一次将多年成熟赛事选才的经验运用至中餐领域的一次激动人心的尝试，必将在华北地区的餐饮行业激起新的浪潮，为打造高品质中餐展更添裨益。
