现如今，烘焙已经成为中国消费者、都市白领、家庭主妇崇尚潮流生活的新选择。烘焙行业拥有巨大的市场发展空间，现正处于最好的时代。
未来烘焙行业发展5大趋势
1. 品牌化
烘焙市场竞争日趋理解，消费更倾向于品牌的高质量的产品，消费者的品牌消费意识日渐成熟。
2. 安全化
新中国经济快速发展，人民生活水平从温饱型转向精致型，食品安全、营养健康一直是烘焙行业工作中的重点，且会一直作为发展的重要标准之一。
3. 健康化
健康性烘焙食品在未来发展中将占烘焙产品份额的大头，烘焙产品需要增加营养、健康元素，为即将到来的烘焙行业发展做好准备，更好的融入市场中。现目前烘焙食品正在改变高糖、高脂肪、高热量的现状，向营养平衡的方向发展。低糖、低脂，是烘焙行业的一个更明确的方向。
4. 时尚化
烘焙行业的趋势潮流需要向消费者需求看齐，消费者对于时尚生活、品质生活、健康追求等变化，烘焙产品本身的创新是义不容辞，创新产品满足消费者的需求。
5. 文化化
在健康、美味、时尚完善下，消费者对于文化的追求也愈演愈烈。打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象，才能在同质化的产品环境中脱颖而出，从激烈的市场竞争中突出重围。同时也能更好的将烘焙产品与伟大的传统文化相结合，寓意深远，博大精深。
近几年烘焙行业呈现出高速的发展势头，但是行业发展仍然面临诸多挑战，想要从事烘焙行业仍需引导。为迎合这一发展趋势，上海国际烘焙、烘焙店加盟与配套服务展（BSE CHINA）将给为世界烘焙企业提供最佳的产品贸易、技术交流、信息拓展的发展平台。BSE CHINA无论在展会规模、展商数量和质量，还是观众邀请、展会服务、市场推广等方面都将达到更高的水准，成为一届精彩而难忘的国内外烘焙食品盛会。本届2020上海国际烘焙、烘焙店加盟与配套服务展（BSE CHINA）将于2020年5月7日-9日在上海虹桥国家会展中心举办。
