近两年，在中国面包店、蛋糕店几乎遍布中国每个城市，虽然烘焙行业在中国是近几年才发展起来，但势头却很猛。为何烘焙行业会迅速崛起呢？今天来分析一下原因。
面包的简便性
随着中西文化的不断交流，现代人的生活节奏也越来越快，大家对于食品更多的要求是简便快捷，面包蛋糕恰恰好符合这一点，而且面包无太大气味，且容易保存，可以当主食抗饿，适合上班族。
面包精致美艳
由于各国饮食文化的不断交流，消费者在食品上拥有了更多的选择。而西点蛋糕总是能以惊艳的造型夺得消费者的青睐，尤其是猎奇心强的年轻人。
面包健康美味
现代人更加注重健康问题，面包主要以鸡蛋，小麦等原料制作而成，具有极高的营养价值。更有不少高纤、低糖、低油、低脂的全麦面包，这类面包适合的人群多大人、小孩、减脂人士都可以吃。多年龄层的消费者，购买消费力度大。
面包网络宣传
现在年轻人一天有80%的时间是用在各大社交平台上，他们享受在网络平台上分享自己的生活，并且展示自我。产品正在以这种方式被宣传出去，更是有不少的网红面包诞生于此。同时，网络的各大平台也给了商家们很多的宣传机会。
面包营销多变
现在店铺更多的销售模式是线上+线下，线上订单交易，线下订单服务，这也是未来服务行业的必然趋势。在互联网这个大流量池，营销方案做得好，销量自然也不需过分担心。
年代人消费观和消费方式的改变，都促进了烘焙行业的发展。
