尼尔森最新发布的《2019-2020中国大陆生鲜品类购物者趋势研究》 报告指出，近年来生鲜市场规模稳步提升，生鲜消费进入全新的发展时代。新零售、O2O平台、社区生鲜专卖店等新兴渠道，借力于互联网、物流及冷链技术的优势，已经在生鲜赛道中脱颖而出。消费升级大背景下的生鲜消费者需求及行为正在不断的变化中。疫情的爆发改变了生鲜采购的习惯及消费模式，也使得新零售电商加速崛起。生鲜和餐饮产生了哪些变化？后疫情时代，零售生鲜何以延续高速增长的态势？零售生鲜该如何保持门店的流量？生鲜供应链又该如何满足零售商对于标准化和品质化的要求呢？
所有的答案将在2020零售生鲜食材展上逐一揭晓。上海零售生鲜食材展FMR将于12月2-4日，在上海新国际博览中心盛大召开。作为国内首个专业针对零售生鲜食材为主题的展会，展品全面覆盖国内外水产海鲜、新鲜果蔬、肉禽制品及预制食品等品类，是汇聚原产地基地、加工制造企业、供应链服务商与零售生鲜采购商合作的创新平台。FMR 2020将与第11届全球自有品牌产品亚洲展PLF 2020双展联动，预计本届展会总面积将达70000平米，展商近1500家企业，近30000名全球专业买家到场。
餐饮新零售，便捷新体验
随着复工复产工作的稳步推进，餐饮业也逐步得到复苏，餐饮零售化发展更是势如破竹。为了应对疫情造成的影响，餐饮品牌也相继突破传统餐饮的边界，如海底捞的自热火锅、西贝的甄选商城，餐饮品牌纷纷主动跨界开拓业务模式，并推出一系列的餐饮零售产品。
FMR2020将借力零售全渠道，全面助力餐饮零售化及自有品牌的发展。展会现场的餐饮预制品展区将汇集微波即食系列、自热产品系列及八大预制菜品系列；便利店即食商品系列展区将带来早餐糕点系列、正餐盒饭系列和关东煮系列。头部餐饮品牌与全国百强零售商超的专业配对会活动，将是餐饮业与零售业的一场全新盛宴。
现场还将举办厨艺挑战赛，每位参赛选手可通过餐饮商提供的食材进行厨艺比拼。由多名专业厨将担任专业裁判，亲临品鉴作品并打分，评选优秀获奖选手。同时现场还有多场针对餐饮零售化的对接会以及主题研讨会，为餐饮零售化的发展建言献策。
全球生鲜好食材一站式采购
生鲜作为高频复购的主要采购品类，商品的品质是影响消费者持续复购的重要因素。新鲜、安全、健康的食材才会越来越有市场。FMR 2020将结合当前零售自有品牌的商业模式，通过打造原产国认证对接基地直采，搜罗全球高品质的生鲜食材产品，搭建生鲜商品精准对接平台。
本次展会现场将在E1馆设立四大地标特色展区：海南、云南、新疆、宁夏。原厂地基地与直采模式相结合，采购商与基地展商面对面交流。通过地标特色打造差异化竞争力的生鲜产品，让好食材不再难找。同时，来自全球深海原产地的生鲜食材也将在E2馆进行集体展示，给国内的零售商提供更多优质、特色的生鲜食材采购源头。届时还有多场大型现场品鉴活动，为大家带来一场感官上的饕餮盛宴。
生鲜+零售开拓多业态发展
FMR 2020将倾力打造网红直播爆款商品系列展区，引入网红入驻，直播带货助农；社群团购特色商品系列展区将主打地标特色系列及进口商品系列产品；社区店果蔬商品系列展区将带来基地直供产品及进口水果系列；生鲜超市全品类系列展区将展出常温品类系列和低温品类系列。
置身在10000+平米的沉浸式零售场景，只需一秒，即可亲临生鲜食材的海洋。约上小伙伴一起来打卡，共赴一场颠覆你想象的生鲜食材盛宴。
解锁互动体验式零售新方向
随着物联网、人工智能和大数据的迅猛发展，新技术正迅速地改变着人们的生活方式。新业态、新模式、新渠道、新场景都将全面细分消费群体，带来全新的采购体验。FMR 2020的亚洲高端食材品鉴区，将集中展示中、日、韩三国的特色高端食材；亚洲厨艺挑战赛，精选展商优质食材，现场品鉴更多食材口味搭配；一日三餐解决方案展示区，可以发现当下最火爆的即食商品和预制食品。此外，展会现场将聚焦零售生鲜趋势，解锁零售生鲜经营的困境，举办多场次的零售生鲜专场研讨会、精选生鲜食材专场推介会、餐饮零售配对对接会和零售商专场采购会。
2020年是令人难忘的一年，生鲜和餐饮都面临着前所未有的挑战和机遇。如何把握生鲜行业最新资讯和生鲜行业的风向，敬请关注将于12月2日-4日在上海新国际博览中心举办的FMR 2020上海零售生鲜食材展。
参考资料：
FMR
举办地区：江苏
展会日期：2021年03月23日-2021年03月25日
开闭馆时间：09:00-18:00
展览面积：60000
观众数量：30000
举办周期：1年1届
主办单位：上海市品牌授权经营企业协会自有品牌专业委员会（PLSC）
