好的包装，既能保障食品的安全，又能激发消费者的购买欲望，有的甚至还能培养出消费者良好的使用习惯。5月6日，在由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的第22届中国国际焙烤展览会上看到，目前焙烤食品行业的包装不仅绿色环保、主题鲜明，在一些小细节上也有了大变化。
绿色与个性呼应
近年来，随着环保意识逐渐深入人心，简化、绿色成了食品包装的主流，焙烤食品也不例外，纸、铁、塑料、无纺布、各式各样的材质……走进第22届中国国际焙烤展览会包装区，花色丰富、琳琅满目，各大食品包装企业也在简单环保与品牌个性化中寻找平衡点。
在一家烘焙包装生产展台，一名专业观众正在向展台负责人员咨询适合自己产品包装的产品。这些五颜六色的包装膜，由于制作工艺不同，呈现出来的效果也大不相同，“现在很多食品都采取小袋包装了，这让包装膜发展前景十分美好。”展台负责人表示。“现在比较受欢迎的是，这个有三层，采取的是中部压花工艺的。还有磨砂材质，通过压缩打磨呈现出这种闪闪发光的外观，非常适合小份的家庭版烘焙产品。”该展台工作人员介绍到。除了制作工艺，涂层也有所区别，“比如这种纳米PVA涂层的包装膜，它是可回收再利用的，具有环保性，同时对比一般的包装膜，阻氧性能和保香性能更加优秀，比重轻。”
除了对包装材质的挑选，与跨界元素的搭配，在今年展会上，让人眼前一亮的是焙烤食品包装中，生活化、实用性的设计。
就拿消费者常购买的吐司纸袋来说，在5月6日上海举办的焙烤展上就看到不少展台展出了有预折痕导向线、自带铁线封口的吐司纸袋。这不仅方便了生产商的装袋与摆放，对消费者而言，也解决了剩余食物收纳与储存的问题。
为鼓励创新精神，促进我国焙烤行业高质量发展，中国焙烤食品糖制品工业协会今年还首次举办了第22届中国国际焙烤展览会参展企业优秀创新产品评选活动。其中在包装类12家企业13种产品中，不仅梦幻甜美、设计感十足的摩天轮甜品架、立体LED月饼礼盒以及《心意棕》等个性化设计包装，保温纸袋、棉纸包装、三层结构复膜无纺布立体挽手袋等实用性设计也获得了奖励。
事实上，随着焙烤食品的发展壮大，在消费者饮食结构中占比的扩大，这样的生活化、实用性设计正在慢慢增多，从小众冰淇淋蛋糕的保鲜纸盒，再到面包房随处可买的吐司面包铁丝纸袋。焙烤食品包装行业正在从新奇到平常，用创新的小包装点缀着消费者的美好生活。
