阅历了2008年的“三聚氰胺事件”和2014年以来国际低价原料奶的冲击，国内奶牛养殖业继续萎缩正成为不争的现实，原奶职业上市公司的业绩不断下滑、奶牛存栏量的继续下降也对我国奶业安全构成必定冲击。
乳制品职业复兴途径不断优化
国内奶业复兴的脚步正在不断加速，相关支撑方针也越来越多。2018年12月，农业乡村部、发改委等9部分联合发布的《关于进一步促进奶业复兴的若干意见》中，关于支撑加工企业反哺奶农、整顿生鲜乳收购秩序、加速确立奶农规模化养殖的基础性地位等内容，就被业界大力推重。
去年6月的时候，国务院办公厅就印发了《国务院办公厅关于推动奶业复兴保障乳品质量安全的意见》，其中提出支撑有条件的养殖场(户)建设加工厂，进步抵挡商场风险能力。这一行动也被业界认为是奶牛养殖业走向复兴的一个重要途径，将对我国奶量的恢复性开展起到重要的效果。
记者梳理发现，2018年下半年以来，国内多个地区的生鲜乳收购价格出现显着的上涨趋势，上游企业的经营压力逐步减小。
值得注意的是，在今年的一号文件中，“实施婴幼儿配方奶粉提升举动”这一表述首次被提出。乳业专家王丁棉称，若这方面得到落实，顾客的决心甚至行业从业者的决心都会提上来，从而成为复兴与开展奶业的重要动力。
复兴我国奶业关健在两头，一是抓好上游奶牛养殖业，确保足够供给市场所需的奶源;二是抓好下游的乳品流通，要点也在于康复与提高顾客对国产奶的消费决心及信任度。
量价稳增带动行业发展
我国乳制品行业处于转型发展期，人均消费量低于日本、韩国、美国等发达国家。在棚改货币化及供应侧变革带来低线区域消费才能进步、人口结构逐渐老龄化、线上电商销售快速放量以及乳企竞赛促销降价的趋势下，咱们判别未来5年乳品消费量将维持5%的复合增速。一起在各大乳企继续进行产品结构化晋级的催化下，乳品零售单价将坚持年均3.5%的添加。归纳量价来看，未来5年我国乳制品行业销售额复合增速将到达8.68%的高个位数水平，总的销售规划有望超过5400亿。
国际原奶供应充足，整体需求添加小于产量进步，预计国际原奶价格短期维持低位。国内奶牛存栏数及原奶产能下滑显着，2017年别离下滑6%和1.59%。一起玉米、苜蓿等奶牛饲料价格高位上涨，拉升奶牛养殖成本，奶农补栏扩产意愿下降，国内原奶产能难以满意下游消费需求。原奶的求过于供促使奶价上涨，但由于进口大包粉价格低位限制，咱们判别2019年国内奶价将出现温文上涨，一起替代原奶的大包粉进口量也将继续添加。别的，在国内乳制品原材料价格上行时，中小企业势必面临成本上涨带来的资金压力，品牌曝光以及途径投放削弱，大企业依托较强的资金优势和成本管控才能将抢占市场份额，行业集中度有望加快进步。
在乳品行业增速安稳以及消费者消费水平和挑选标准进步的背景下，产品差异化和高端化成为乳品市场竞赛焦点，各大乳企积极布局新式乳品品类和非乳品类。从短中期来看，由于常温乳品格式安稳竞赛基本完毕，2018年伊利、蒙牛均大力布局低温乳品板块，在继续投入与竞赛下低温奶有望加快放量。但整体规划看，低温奶和常温奶市场格式短中期难以改变，常温奶市场规划仍是低温巴氏奶的3倍左右。
