1、产业整合加速、差异化竞争趋势明显
由于食用植物油行业的整体利润率不高，尤其在原料稀缺、成本上升的时候，盈利空间更小。随着国际和国内竞争的不断加剧，竞争力较弱的小型企业会面临亏损甚至倒闭的危险。因此食用植物油行业的优势资源将会向优势企业集中，而中小企业只能通过优势联合来取得生存的空间。同时，很多优秀的企业通过差异化竞争，在细分油种领域建立稳定的市场地位，不断开拓新的油源，丰富了消费者的选择。
2、食用植物油消费结构逐步升级
未来10年，中国食用植物油消费结构逐步升级。突出体现在：棕榈油在未来食用植物油消费中占比将趋于下降；中国国产菜籽油依靠非转基因、浓香、风味等产品特色以及相对稳定的消费区域和消费群体，将继续保持相对稳定的市场，高品质菜籽油如芥花油等消费量有望增加；其他食用植物油中，尽管亚麻籽油、芝麻油、米糠油等消费规模总体偏小，但随着多元化、优质化、健康化消费需求增加，特色食用植物油消费量也将呈稳中有增趋势。
3、散装油到包装油的发展
近年来，随着我国经济的发展，我国消费者越来越重视食品消费的安全问题。尤其是地沟油进入餐饮行业的问题被屡次曝光之后，消费者对于食用油的安全性重视达到前所未有的高度。随着社会的发展，普遍使用散装油的餐饮行业在“禁散令”的影响下，逐渐向使用中包装植物油转移。另外，我国逐渐深化的“城镇化建设”对我国食用植物油的消费结构也有深远的影响。随着经济的发展，越来越多的农村人口成为城镇人口。这些人口原来使用自榨散装油的消费习惯逐步被从终端消费渠道采购包装油的消费习惯代替。这也是我国包装油消费需求相对散装油消费需求增长更快的主要原因之一。
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