调查机构调查显示，有机食品越来越受到消费者的欢迎，其需求以平均每年15%左右的增幅快速增长，预计市场规模将于2019年底增至1870多亿美元，其中欧美国家需求量比较大，亚太地区具有庞大的上升潜力。
诚然，有机食品虽经过严格的生产工艺，保证其营养、安全，但是毕竟中国有机食品起步较晚，专项检测技术研发与监管需有待加强。
据了解，所谓有机食品，其生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。需要注意的是，其中，有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，全程确保产品的品质安全。
其实，有机食品市场规模扩大的原因很多，包括政府加强了对有机种植行业的支持，消费市场升级，食品种类的多元化，市场准入门槛低等等。随着人们越来越重视食品的安全与营养价值，商家也抓住了这种心理推出了许多有机食品。目前，有机食品的种类多样，包括果蔬、乳制品、肉制品、鱼和家禽等，预计有机奶、有机果蔬的需求增速最快。
如今，市面上随处可见有机奶，有机蔬菜、水果，受到不少消费者的喜爱。虽说有机奶、果蔬市场规模不算很大，但它所具的天然、稀缺、安全这三大特性，备受人们热捧，已成为市场的新卖点和新亮点。有行业人士分析认为，众多生产厂家、品牌商、经销商都看好有机奶，预计未来2-3年，国内有机奶市场规模有望突破100亿元。
由于有机奶生产过程十分严格，严禁使用人工合成的农药、激素和转基因食品技术及其衍生物。为了打造高品质有机奶，某乳企在生产过程中，不涉及任何化学合成成分，不允许使用抗生素、激素等，并且不断地进行技术升级与创新发展，并通过先进的乳制品加工设备，如真空式挤奶机、巴氏杀菌机、无菌灌装机等，以更高的标准打造产品品质。
另外，某有机农产品生产企业采用天然深海鱼作为原料，经过粉碎、萃取、微生物发酵等工艺，制出适宜有机产品生长的营养料，并可以提高作物产量和品质。同时也有完善的链条，农产品种植、采摘设备、冷链物流设备、包装设备、流水线设备、农副产品加工设备等、一应俱全。从有机农产品的种植，到端上消费者的餐桌上，全程有保障。
不过，值得注意的是，相比国外，中国有机食品起步较晚，直到近几年有机食品认证办法才作出新修订，很多方面都尚未成熟。市场鱼龙混杂，非有机当有机、有机成分不达标的情况等问题时有发生，同时由于检测手段与标准的缺乏，导致有机、非有机真假难辨。据介绍，有超市所谓的“有机菜”包装上贴的标识鱼龙混杂，“身份不明”蔬菜混进有机菜，让人傻傻分不清楚。
业内专家表示，应重视和加强有机食品建设的投入及生产过程的管理，在政府未将其纳入专项检测与监管之前，有机食品加工企业要树立强烈的社会责任感，应守住良心底线，严格按有机食品的要求组织生产。其它研究人员还要加快对有机、非有机的检测方法与技术的研究。
唯有多方合作，多管齐下，才可以推动有机食品健康发展，从而让消费者吃得更安心。
